Телешки гювеч по манастирски
Необходими продукти за приготвянето на телешки гювеч по манастирски: Осемстотин грама телешко месо Сто и петдесет грама пресни печурки Сто грама ориз Двеста грама домати Петдесет грама кромид лук Сто грама маслини Петдесет милилитра олио Двадесет грама краве масло Пет грама червен пипер Една дузина зърна черен пипер Половин връзка магданоз и сол на вкус
Начин на приготвяне на телешки гювеч по манастирски: Обезкостеното, почистено, измито в студена течаща вода телешко месо се нарязва на парчета и се задушава в сгорещеното олио и малко вода. Последователно се прибавят ситно нарязаният лук, червеният пипер и солта. Отделно почистените, измити и нарязани гъби се задушават в кравето масло и малко вода заедно с почистения, измит и отцеден ориз, маслините (след премахване на костилките) и обелените и ситно нарязани домати. Прибавят се към месото и след разбъркване сместа се изсипва в намазана с мазнина тавичка, залива се с бульона (двеста и петдесет милилитра) от варените кости. Пече се в умерена фурна до готовност. При сервиране се поръсва със ситно нарязания магданоз и смления черен пипер.
        
