Намазваме с малко олио и масло тавата, в която ще печем баницата.Слагаме първата кора и я наръсваме с разтопено масло. Върху нея нареждаме следващите кори, като ги наръсваме с масло и със смес от надробеното сирене, разбитите с киселото мляко (в което предварително сме разтворили содата) и солта яйца. Най-горната кора наръсваме само с масло. Нарязваме баницата с остър нож на 10 парчета и я печем в гореща фурна 15 минути. Изваждаме я и по следите на ножа я поливаме с останалото масло. Печем я още десетина минути.След като извадим баницата от фурната, я наръсваме с малко вода и я покриваме с кърпа да изпръхне. Поднасяме баницата топла.
Късмети за баница:
* За детски плач се приготви и да не мигваш до зори! *
* Да скиташ много си обречен, пада ти се път далечен! *
* Кажи, че не е късмет! Много здраве и все за теб! *
* Тази година ще е добра и ще си купиш и кола. *
* Ще се сбъдне и твоята мания – ще си душа на цялата компания. *
* Не се шегувам – ти печелиш: късмета скоро ще намериш! *
* Да си късметлия ти е патент – таз година ти се пада нов апартамент! *
* Ще завилнее душата, любов ще подкоси краката! *
* През Новата Година всичко ще върви по ноти и ще имаш много ти банкноти! *
* Приятели ще имаш много, купонът ще тече отново! *
* От късмета си не бягай, за нова работа се стягай! *
* А на теб за награда – „шест“ от Тотото се пада! *
* Утешителна награда: учението на теб се пада. *
* Нека през Новата Година много щастие за теб да има! *
* Годината се вижда вече – ще стигнеш в нея надалече! *
* Пада ти се ненадейно много щастие семейно! *
