Празнична погача
Видяна: 8634
Продукти
3
яйца
1
с.л.
захар
1
с.л.
сол
5
с.л.
кисело мляко
4
с.л.
олио
300
мл.
прясно мляко
1
кубче
мая
1
кг.
брашно
Начин на приготвяне
Смесваме маята с половината от прясното мляко, щипка сол, захар и малко брашно. Изчакваме докато втаса.Правим кладенче в предварително пресятото брашно и замесваме меко тесто. Бием го 100 пъти в масата или плота и го оставяме да престои 20-30 минути. След това бием още 100 пъти (за да стане на конци). Разделяме го на 9 топки и го омесваме леко. Оставяме го още десетина минути да втаса.Първо разточваме първите четири топки, като ги мажем с разтопено масло помежду им. След това ги режем на 8 пачета (не до края) отвътре навън, и ги завиваме нагоре.След това разточваме другите четири топки, но на по-малък кръг. Отново ги режем на 8 триъгълника и ги обръщаме, като ги слагаме върху образувания кръг от първите разстлелени топки. В средата слагаме деветата топка и оставяме да втаса отново.Намазваме питката с жълътка и печем в силна фурна, първо на 220 градуса, после намаляме на 180 градуса. По желание поръсваме питката със сусам.
от
Нина Тодорова
28 декември 2011, 18:34
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
