Царевичните мъфини са идеални както за закуска, така и за обяд или лека вечеря. Те се правят лесно, ще ви отнеме само около половин час заедно с подготовката, за да ги направите. Царевичните мъфини не са обичайните, които сте свикнали да похапвате. В тези има месо, така че със сигурност ще заситят глада ви.
Необходими продукти: 1/4 чаша заквасена сметана; 1 чаша жълто царевично брашно; 1/2 чаша обикновено брашно; 1 чаена лъжичка сол; 1 чаша мътеница; 1/2 чаша прясно мляко; 1 цяло яйце; 1 супена лъжица бакпулвер; 1/2 чаена лъжичка сода за печене; 6 цели кренвирша;
Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 220 градуса. В голяма купа смесете царевичното и обикновеното брашно. Добавете солта. В друга купа смесете мътеницата, млякото и яйцето. Добавете бакпулвера и содата за хляб. Разбъркайте добре. Добавете сместа към първата купа с двата вида брашно и разбъркайте добре. Към получената смес добавете заквасената сметана и разбърквайте бавно, докато не се получи хомогенна смес. В готови формички изсипвайте от сместа. Нарежете един кренвирш и слагайте по едно парченце в средата на всяка формичка. Сложете да се пекат за 10-15 минути във фурната. Когато станат готови, сервирайте с кетчуп или горчица.
