НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЕКЛЕРИ:500 г. брашно5 яйца100 мл. олиосолза крема:1 л. прясно мляко400 гр. захар1 ванилия10 с.л. брашноНАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ЕКЛЕРИ:Тестото пригответе, като сложите да заври водата, олиото и щипка сол. С отварата залейте брашното. Бъркайте, докато се получи хомогенна смес. Добавете на тънка струйка предварително разбитите яйца. С шприц или с помощта на лъжица направете еклерите в предварително намазана тава. Печете ги в умерена фурна, докато станат златисти на цвят. Изключете фурната и ги оставете малко да постоят вътре.Крема за пълнеж пригответе, като смесите заврялото мляко със захарта. Разбийте яйцето с брашното и с малко от млякото и го изсипете, когато млякото започне да завира. Бъркайте енергично. След като сварите крема от огъня, добавете ванилията. Готовите еклери напълнете с шприц.Другият начин е, като ги разрежете на половинки, сложите крема и ги слепите. Украсете с шоколадова глазура.
