Рецептата за крем супа от червена леща е идеалният избор, ако искате нещо вкусно и топло за вечеря. Приготвя се лесно и не изисква особени усилия в кухнята, но пък резултатът е зашеметяващ, така че искрено ви я препоръчваме!Необходими продукти:
1 чаша и половина червена леща
1 глава кромид лук
3-4с.л. зехтин
сол на вкус
1 голям картоф, нарязан на дребни кубчета
1 морков, нарязан на дребни кубчета
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
2с.л. доматено пюре
1/2ч.л. кимион
1/2ч.л. кориандър
1/2ч.л. джинджифил
1/3ч.л. черен пипер
1/2ч.л. червен пипер
1/2ч.л. сушен кайенски пипер на люспички + допълнително за поръсванеНачин на приготвяне:
1. Нарязвате лука на ситно и го задушавате в зехтин за 1-2мин. Прибавяте солта и разбърквате.
2. Добавяте нарязаните картофи и морков и задушавате 5-10 минути под капак, докато омекнат зеленчуците. Прибавяте чесъна и задушавате още минута.
3. След като омекнат зеленчуците се слага червената леща и достатъчно гореща вода. Добавят се доматеното пюре и подправките. Разбърква се.
4. Котлонът се намалява и супата се оставя да къкри половин час на умерен огън.
5. Супата от червена леща може да се поднасе поръсена с кайенски пипер, гарнирана с кисело мляко или лимон. Аз препоръчвам кайенския пипер!Вижте още: В кухнята с Лучия: Готвенето е творческо занимание!21.02.2013/ Лучия от Gingery Lemon
Крем супа от червена леща
