Свинско руло с праз, орехи и сушени сини сливи

от готварската книга на Марина Голева

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

за 4 порции:
400 гр. свинско контра филе
200 гр. сушени сини сливи без костилка
50 гр. орехи
100 мл. червено вино и вода
2 глави лук
1 стрък праз
олио и сол
бял черен пипер
кимион

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Почистете контра филето от ципите. Започнете да разрязвате контра филето по дължина, така че да се получи дълго и широко парче. Покрийте с фолио и начукайте месото. Овкусете със сол, бял пипер, кимион и олио от двете страни. За приготвяне на плънката нарежете на лунички лука, на кръгчета празът и натрошете орехите. В загрят тиган запържете лука и праза до златисто. Накрая прибавете орехите. Посолете ги. Готовата плънка разпределете върху контра филето. Навийте на руло и стегнете с конец. Поставете в плик за печене заедно със сините сливи, виното и водата. Печете на 140 градуса за 2 часа. Месото става много крехко и сочно. Ще усетите хрупкавост, която идва от орехите и леко сладко-кисел вкус от сините сливи и виното. Поднесете с чаша червено вино! Добър апетит !

Продукти:
свинско контра филе, сушени сини сливи, орехи, червено вино, вода, лук, праз, олио, сол, бял пипер, кимион

Тагове:
Оригинални рецепти

Добави към любими рецепти
Разпечатай

Последни статии

Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.
още »

Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни и затова не трябва да бъдат готвени. Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени.
още »

Намаляването на консумираното месо може да се окаже ключ към дълъг живот. Хранителният режим, богат предимно на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
още »