Домашно сирене

Домашно сирене

Домашно сирене от готварската книга на Живка Андонова

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

7 л. прясно мляко 1 с.л. мая за сирене 1 к. ч. едра сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Прясното мляко се стопля до 35-37 градуса. Към млякото се добавя маята и се разбърква, изчаква се 1 час, за да се стегне. Нарязва се и се изсипва в мокър тензух като се добавят и 2 литра студена вода. Изчаква се 4 часа да се изцеди, след което се притиска с тежест. След 1 час се изважда от тензуха, слага се в тава, нарязва се и се поръсва с едра сол ( 1 к. ч. ).

След като престои 12  часа, сиренето се слага в съдът, в който ще се съхранява постоянно, заедно с отделената от сиренето саламура и солта.

Продукти: прясно мляко, мая за сирене, едра сол

Добави към любими рецепти Разпечатай

Последни...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност