Плетен Козунак - стъпка по стъпка в снимки

Плетен Козунак - стъпка по стъпка в снимки

  Продукти за 1000гр: 600гр брашно, 20гр мая, 6гр сол, 150гр захар, 100гр прясно мляко, 120гр краве масло, 160г яйца, 10гр лимон, 0,2гр ванилия, 20гр яйца за намазване, 7гр слънчогледово масло за тавите.   Начин на приготвяне: В съд се поставя 1/2 от затопленото прясно мляко до 35 градуса.

Към него прибавяте натрошената мая и се размива в млякото до получаването на еднородна смес. Прибавя се брашното до получаването на рядко тесто и отгоре се поръсва с брашно, оставя се да втаса в помещение с постоянна температура 35-30 градуса. До втасването на маята се приготвят останалите материали за основното тесто. За целта млякото, яйцата, захарта и солта и част от стопеното масло се смесват и затоплят, като сместа се разбърква с разбивачна тел. Поставя се ферментиралото вече тесто с маята, брашното и настърганите лимонови кори с есенцията. Цялата смес се разбърква добре, към него се прибавя останалото количество стопено масло и се...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност