Продукти за 1000гр: 600гр брашно, 20гр мая, 6гр сол, 150гр захар, 100гр прясно мляко, 120гр краве масло, 160г яйца, 10гр лимон, 0,2гр ванилия, 20гр яйца за намазване, 7гр слънчогледово масло за тавите.
Начин на приготвяне: В съд се поставя 1/2 от затопленото прясно мляко до 35 градуса.
Към него прибавяте натрошената мая и се размива в млякото до получаването на еднородна смес. Прибавя се брашното до получаването на рядко тесто и отгоре се поръсва с брашно, оставя се да втаса в помещение с постоянна температура 35-30 градуса. До втасването на маята се приготвят останалите материали за основното тесто. За целта млякото, яйцата, захарта и солта и част от стопеното масло се смесват и затоплят, като сместа се разбърква с разбивачна тел. Поставя се ферментиралото вече тесто с маята, брашното и настърганите лимонови кори с есенцията. Цялата смес се разбърква добре, към него се прибавя останалото количество стопено масло и се измесва добре. Оставя се да втаса 1-1,5 часа. Втасалото тесто се нарязва на късове по 500гр. Късовете се режат на 3-5 ленти и се оплитат козунаци. Оплетени се оставят в намазаните тави. Отгоре се намазват с яйцата, за да не хващат кора и се оставят да втасат още един час.
Пекат се при умерена температура 180-225 градуса.
