Винаги, когато у дома се приготвяше агнешко със спанак, (обожавам го), дядо ми Благой почистваше корените на спанака, измиваше ги добре и ни правеше вкусна салата. За възрастните с една малка ракийка, а за нас, децата, с айрян или домашно приготвена лимонада.
Необходими продукти:
добре измити корени на 1,5 кг спанак
2 кисели ябълки на кубчета
1/2 чаша смлени(счукани) орехи
няколко скилидки чесън – счукани на крем в дървено
хаванче,
или 2-3 стръка ситно накълцан пресен чесън
зехтин, лимонов сок и сол на вкус
Приготвяне:
Корените се сваряват в подсолена вода, нарязват се, ако са по-едри, добавят се кубчетата ябълка и се заливат с дресинг от зехтин, лимонов сок, сол, смлени орехи и чесън, разбити с гореща вода до консистенция на боза.
P.S. Когато направя пак, ще ви кача и снимка.