прегледана 1794 пъти | добавена на 05.04.2013 г.
Годжи бери /още наричан мерджан и лиций/ е плод от семейство Картофови, включващо картофи домати, патладжан, беладона, чушка, тютюн и др. Произходът на този плод е Азия. Първите сведения още преди 5000 години идват от земите на Тибет и Северен Китай. Този плод е много тясно свързан със китайската народна медицина и силно ценен. Не случайно В Китай още се нарича храната на столетниците.
Годжи бери е дългогодишен храст с малки оранжево-червени плодове и бъбрековидни семена. Характеризира се с сладникав вкус. Най-добре е да се консумира в сурово състояние, но по ред причини и най-вече късия си срок на трайност, се суши на слънце или се подлагат на механична дехидратация, с цел запазване на максимално количество лечебни съставки. Плодът е най-ценната му част, въпреки че цялото растение има невероятно силно изразени лечебни свойства. Растението притежава много здрава коренова система и е доказано, че може да преживее няколко стотици години, без предпочитания към климат и почва /среща се и в България/.
Лечебните свойства на билката, както споменахме по-горе е позната от хилядолетия. Не случайно в „Трактат за билките и техните свойства“ („Яо син лун“) и „Билки и хранолечение“ („Шъ ляо бън цао“) – Древно китайски медицински книги, е отделено специално внимание на този плод, като се казва, че „възвръща запасите на телесните течности, успокоява духа, освежава и прояснява тена на кожата и укрепва очите” и „укрепва мускулите и сухожилията, предпазва от настинки и води до дълголетие”. Също така повишава половата активност при мъжете.
Плодовете на Годжи бери са изключително богати на различни полезни съставки:
– 18 вида аминокиселини
– 22 минерала
– 29 вида мастни киселини
– Провитамин А
– 6 витамина
– Полизахариди 7-13%, а общо захари 20-40%.
– 5 ненаситени мастни киселини
– 5 каротеноида
– лутеин
В годжи бери има: калий 112мг/100гр, калций 1130мг/100гр, желязо 9мг/100гр, цинк 2мг/100гр, селен 50 мкг/100гр., рибофлавин 1,3мг/100гр., Витамин С 30-150мг/100гр и много други
В сушена форма много прилича на стафиди, но с ярко червено-оранжев цвят. Освен в сурово състояние годжи бери може да се намери под формата на сок, запарка за чай и дори вино. Също така се използва често като добавка към храна в традиционната китайска кухня, като се добавя към задушени, пържени или печени ястия от месо, зеленчуци, морски дарове, кисело мляко, мюсли, супи, десерти и какво ли още не… Около 10-20 максимум 30 плодчета се измиват и се приготвят заедно с другите продукти. Възможно е да се консумират и в сурово състояние. Счита се че този плод засилва метаболизма, прочиства и способства за намаляване на телесното тегло. Положително повлиява организма в условия на стрес. История от показва как 252 годишен китеац е достигнал тоза възраст като ежедневно е консумирал този невероятен плод
Като цяло това е плод-аптека, който има толкова много ползи върху човешкия организъм, както никой друг.
Препоръчителната дневна доза е ДО 30 гр/дневно(не се приема от деца под 5 години). Добре е да се знае, че повече от 30-40 плода на ден или при установена алергична реакция към представители от семейство „Картофови” не е добре да се консумират, тъй като може да предизвикат силно разстройство, газове, подуване и повишена телесна температура. Не приемайте и ако в момента страдате от тези симптоми. Плодовете на Годжи бери повлияват добре на бял и черен дроб, бъбреци, сърце и др, като според Традиционната китайска медицина този плод лекува:
– очни заболявания
– умора, отпадналост
– главоболие
– хипертония /високо кръвно налягане/
– диабет
– висок холестерол
– шум в ушите
– неврастения
– анемия
– алергии вкл. и бронхиална астма
– безсъние
– слаб имунитет
– бъбречна недостатъчност
– импотентност
– фригидност
– сперматорея
– остеопороза
– атеросклероза
– болки в кръста
– карциноми /ракови заболявания/
– стареене
Рецепта за тозинираща напитка: 1 чаена лъжичка плод Годжи бери се запарва в чаша вряла вода за 30 минути. След това сокът се разделя и изпива на 3 равни части
Лабораторни изследвания доказват, че Годжи бери увеличава белите кръвни клетки, превентира стареенето и спира растежа на ракови заболявания посредством полизахаридите в състава си и предпазва от клетъчни мутации.
Етикети
годжи бери, мерджан, лиций, билка, провитамин А, полизахариди, минерали, аминокиселини, каратеноиди, калий, калций, желязо, цинк, селен, рибофлавин, витамин Ц, умора, главоболие, х,
