Император Август бил луд по аспержите

Император Август бил луд по аспержите

Името им в почти всички европейски езици произлиза от старогръцката дума asparagus, т.е. млада издънка. Смята се, че многогодишното растение Asparagus officinalis, от което наистина се ядат само младите издънки, произхожда от земите около Средиземно море и е познато от дълбока древност.

Вързани в малки снопчета, аспержите присъстват в някои египетски фрески заедно с други плодове, предназначени за боговете. Плиний Стари и Светоний пишат за тях като за едно от най-предпочитаните ястия по това време, а император Август бил сочен като техен най-страстен почитател. Сред страстните любители на този забележителен зеленчук историята сочи също Юлий Цезар, Луи XIV, английският крал Уилям III, американският президент и автор на Декларацията на независимостта Томас Джеферсън.

С идването на пролетта из цяла Европа уважаваните ресторанти сменят сезонните си менюта и сервират истинско тържество на аспержите. На пазара могат да бъдат намерени три разновидности - зелени, бели и...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност