Листата от рожков помагат в борбата с Listeria

Листата от рожков помагат в борбата с Listeria

Листата от рожков помагат в борбата с Listeria4.00 от 50 от общо 1 гласували.

Листата на това бобово дърво (Ceratonia siliqua), от незапомнени времена даващо на хората широко използван в хранително-вкусовата промишленост „здравословен” заместител на какаото, са богати на антибактериални вещества, които могат да преборят бактериите, причиняващи листериоза – опасна форма на хранително отравяне. Според учени на Университета в Каляри (Италия), появата на нови бактериални щамове, показващи висока устойчивост към традиционните антибиотици, постоянно ни кара да търсим естествени вещества, които могат да помогнат да запазим контрола над разпространението на опасни бактерии, причиняващи сериозни заболявания и разваляне на храните. Специално внимание сега се отделя на бактерии като Listeria monocytogenes, отравяща продуктите и способна да предизвика истинска епидемия в много страни. Дървото рожков, което се култивира от древногръцки времена, отдавна привлича особено внимание...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност