Димитър Димитров научил тази рецепта от майка си и баща й, които са от Врачанския край.
ПРОДУКТИ:
За боба:500 гзрял боб, 1-2глави лук, 3 с.л.свинска мас, 3 с.л.олио, сол на вкус, сух джоджен, червен пипер
За лютиката:7-8печени чушки, 1домат, 1глава лук, люта печена чушка, чесън и сол на вкус, малко олио, магданоз
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1.
Кипваме боба и изхвърляме първата вода. Наливаме студена вода и варим до готовност заедно със ситно нарязания лук, олиото, червения пипер и солта.
2.
Изцеждамебоба и го запържваме в тиган със сгорещената мас, докато се получи каша. Бъркаме с дървена лъжица постоянно, за да не залепне. След 10 мин добавяме джоджен на вкус и го отстраняваме от огъня.
3.
Запържваме в сгорещено олио нарязаните на дребно лук и чесън. Добавяме настъргания домат да се запържи за около 5 мин. Нарязваме печените чушки, счукваме ги в глинена паница с малко сол и ги добавяме към доматената смес.
4.
Солим на вкус и подправяме със ситно нарязан магданоз и люта чушка по желание. Сервираме в чиния пържения боб, а в средата добавяме от сместа с чушките и доматите.
Пазарувай в MediaMall.bg – книги, музика, филми и абонаменти
