Продукти:
5
суп.л. слънчогледово олио
Тестото
се разстила върху тавичка за печене, намазва се със зехтина и се
пече при 220°С
за около 15 минути. Междувременно патладжана се нарязва на кръгчета, поръсва се
със сол и се оставя да се отцеди за около 10-15 минути, след което се запържва
в олиото до златист цвят. След това кръгчетата патладжан се разпределят върху
тестото и върху всяко кръгче се поставя парченце моцарела. Отгоре се поръсват
нарязаните на половинки или четвъртинки маслини, нарязаните на дребно листа от
босилек, настъргва се равномерно кашкавал и се пече още около 15-20 минути до
порозовяване. Готовата пица се сервира топла.
