Как да си приготвите вкусен хляб?

Как да си приготвите вкусен хляб?

Необходими продукти за вкусен хляб

Започнете с избора на брашно – доброто брашно трябва да е сухо и меко на допир. Когато го стиснете в шепата си, то трябва да става на топка, а когато разтворите дланта си – да се разпилява. Ако искате мек и пухкав хляб, най-добре използвайте фино брашно, при което е смляна само вътрешната част на зърното – без обвивката и зародиша.

Други обаче харесват хляб с по-плътна консистенция, затова предпочитат пълнозърнесто брашно. Въпрос на вкус е дали ще изберете да приготвите хляб с брашно от лимец, нахут, ечемик, ръж, овес, соя, киноа, царевично семе.

Друг важен компонент е маята – качестваната мая помага на хляба да бухне повече и да стане по-мек. Прясната мая не трябва да се лепи по ръцете, а при натиск трябва да се троши. Винаги се разтваря в топла вода или топло мляко. Другият вариант е да използвате суха мая, която някои рецепти допускат да се добавя директно към брашното.

Най-разпространената и позната рецепта за...
Прочети цялата публикация
Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност