Това е първата ни статия в графа „Рецепти icon-external-link “ и тук ще намирате споделени и пробвани рецепти за осъзнато хранене.
Днес ви представяме една вкусна алтернатива на обичайната и обичана българска скара, която днес е превърната в нищо повече от ‘купи_нещо_готово_с_неясен_произход_и_състав’…
Е, лесни и вкусни лещени кюфтенца, как..?!
Необходими продукти:
Леща, покълнала – 1 купа
2 моркова и два картофа
1 глава лук, ако обичате
Подправки по избор (вкусно е с чубрица, къри, чеснов пипер и други)
Смляно ленено семе – 1 ч.ч.
Брашно – 50гр.
Сол на вкус
Сега как..?! Лесно и бързо, разбира се…
Покълнете леща 2 дни по-рано, може да ви се струва трудно, но не изисква нищо, а резултатът е храна с по-голяма хранителна стойност. Вземете една купа леща и я накиснете във вода за 7-8 часа (в малка тенджера или друго). Лещата ще увеличи обема си, така че нека съдът е по-голям. Премийте лещата и я изцедете. Така през няколко часа правете същото, за да може лещата да е постоянно влажна. За два дни ще имате покълнала леща, като й отделяте по няколко секунди сутрин/вечер, за да я премиете…
Време е за същинското готвене…
Сложете лещата в тенджера и нарендайте при нея картофите и морковите. Залейте във вода и сварете. Нека ври 10-тина минути.
Свалете от котлона, отцедете добре и добавете отгоре нарендана 1 глава лук (вкусно е, стига да обичате) и подправки по избор – ние го обичаме с къри, чубрица, чеснов пипер, но често експериментираме и с босилек, асафетида, кардамон, кимион (кимионът ги прави на вкус като месните кюфтета) и други. Добавяме и сол на вкус и пасираме….
Получава се готова смес за кюфтенцата, но все още твърде рядка, за да можем да ги оформим и изпечем…
За целта използваме смляно ленено семе, за да сгъстим консистенцията. Лененото семе дава и много полезни мазнини на организма, а в рецептата няма да видите олио, зехтин или друг заместител…
Ние смиламе лененото семе на кафемелачка, но може да откриете смляно (или натрошено) и в магазинната мрежа.
Разбъркваме добре и за да получим перфектната смес за оформяне на кюфтенцата, добаваме и малко брашно, в случая пълнозърнесто грахам… Добавете количеството по ваша преценка, не прекалявайте, за да не стане твърде сухо…
Вече имаме готова смес за кюфтенцата, може да я пробвате на вкус, за да прецените дали не трябва още сол или някаква подправка…
Приготвяте тава, в която слагате само хартия за печене (може и да ги изпържите в тиган, но губите част от полезните вещества в храната по този начин, като ги замествате с транс-мазнини, което не е никак хубаво..). Навлажнявате добре ръцете си и почвате с удоволствие да оформяте лещените кюфтенца….
Печете на силна фурна за 20-тина минути (или повече, зависи от фурната), като внимавате да не ги изгорите и може дори да ги обърнете в някой момент, за да хванат еднакъв загар….
Препоръчваме да ги сложите в купа с капак, за да омекнат… Вкусни са със салата от сезонни зеленчуци, с домашна лютеница, слънчогледов пастет (чиято рецепта ще представим скоро) и с каквото друго може да Ви хареса… Бон апети…
Прекрасно е да приготвиш храна за теб и любимите ти хора, който е опитал, знае, ако не сте – просто опитайте…
Още свързани теми:
Предстои ни чудесна седмица и сме готови да защитим това твърдение с много и прекрасни предложения :)Наред с Медитации, Ориенталски и Народни танци, Пилатес и Йога, тази седмица имаме и …
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ
Твърде малко хора познават благоприятния ефект на един възстановителен масаж както по отношение на личния живот, така и изразен в количеството и качеството на работа, която поемаме, когато сме тонизирани, …
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ
Предлагаме Ви алтернативна почивка на море с Йога на морския бряг.Йога е древна практика за здраве на духа и тялото. Тя може да бъде мощен инструмент по пътя за физическо …
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ
Грижа за духа и тялото – това е мисията на Санохолистик център вече над 3 години, през които развихме себе си и потенциала на стотици хора, търсещи възможности за своето …
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ
Предстои да ви предложим няколко вдъхновяващи програми за Вашето здраве, за развитието на различни аспекти на личността, за един Нов Щастлив Аз..Благодарим ви за търпението и положителните мисли!
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ
Заповядайте на незабравими киртан вечери със световноизвестния изпълнител Ваясаки дас, който гостува за трети път в страната ни. Ваясаки Дас ще ви поднесе редкия шанс да преживеете вкуса на автентичната, …
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ
‘’HAPPY NEW YOU’’СЕДМИЦАТА НА ЕЛЕМЕНТА ‘ОГЪН’И ПРОЯВЯВАНЕ НА БЕЗГРАНИЧНИЯТ ДУХОВЕН АЗНавлизаме в седмицата на елемента ‘Огън’ и духовният свят от безграничност и свобода.Ако сте били в намерението да преминете през …
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ
Марк Битман, журналист от Ню Йорк Таймс, споделя в Тед своите мисли за хранителната индустрия и какво ни очаква, ако продължим този темп на развитие. Отделете малко от времето си …
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ
Снимки от вдъхновяващите дейности на Санохолистик център
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ
Много мъже считат Йога, пилатес и подобни практики за типично женски упражнения. Въпреки това, Йога е отличен начин за поддържане на тялото и баланс на духа и за мъжете. Трябва …
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ
Чудесна седмица с чудесни възможности 🙂
ЙОГА – ЛАГЕР НА МОРЕ, 8-13 септември 2014г.
Очаквайте вдъхновяващи програми…
„KIRTAN EXPLOSION EVENING“ – ВАЯСАКИ ДАС НА ГОСТИ
Happy New You – Седмица на елемента ‘Огън’
Каква храна ядем и каква храна яде нас?
Мъжете и Йога – перфектно съчетание