Адаптирана рецепта – Коледни бисквитки с овесени ядки
Има дни, в които колкото и да е натоварен деня вечерта просто кипя от енергия в кухнята. И днес беше така. От вчера видях тази рецепта в блога на Маги и нямаше как да не я реализирам. От доста време си мисля, за многото масло и яйца в почти всички рецепти за сладки.
Исках нещо ароматно и здравословно едновременно и така тази рецепта ме откри и вече сред фаворитите ми.
Продукти:
2/3 ч.ч овесени ядки фино пресовани
1 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1/2 ч.ч. кафява захар
1 ч.л. подправки микс – индийско орехче, канела и др.
2 с.л. мед (въпреки, че в оригиналната рецепта е меласа, на мен ми допада повече с мед.)
85 гр. кокосово масло
1 яйце
1 ч.л. сода за хляб
Приготвяне:
Сухите съставки, брашното, подправките и содата се смесват в голяма купа. Разтопеното кокосово масло, яйцето, кафявата захар и медът се разбъркват отделно – течните съставки.
Внимателно разбъркваме двете смеси, докато се получи еднородна смес леко лепкава.
С леко влажни ръце правите 12 по-големи топки, а може и по – малки да са бисквитките. Оставя се между тях място, по – време на печене се увеличават леко.
В предварително загрята фурна до 180 градуса се пекат 10 мин.
След като се охладят се съхраняват в добре затворена кутия няколко дни.
Здравословни и с чудесен аромат!
Bon Apetit!
