Здравословни ползи от тахана

21
Добави коментар
it_maniak
it_maniak

Таханът е хранителен продукт, получен чрез смилане на сусамови семена. Има полутечна консистенция.

Съществуват два вида тахан — от белени и от небелени сусамови семена. 

Таханът от небелени семена е по-тъмен и по-горчив, в замяна на това съдържа повече минерали и хранителни вещества. Най-често таханът се приготвян от смесица на двата вида. 

Тахан, приготвен само от белен сусам, се нарича бял тахан.

Таханът е изключително богат на витамини (преди всичко B1, B2 и B6) и калций (783 мг на 100 г – почти пет пъти повече от кравето мляко), поради което е важна храна за вегани и вегетарианци.

Сусамовият тахан съдържа:

Белтъчини — приблизително 20%Растителни масла, олеинова и линолова киселина – 50%Захариди — приблизително 16%Влакнести вещества — около 9%Витамините А, В1, В2, В3, В6, и Е

Здравословни ползи от тахана:

Народната медицина определя тахана като истински еликсир за общото здравословно състояние на организма. 

Приеман сутрин на гладно по 2-3 с.л., той е отлично средство за протекция на стомашно-чревния тракт.

Високото съдържание на калций го прави отлично средство за профилактика на костно-мускулната система, както и за повишаване на съпротивителните сили на организма.

Семената сусам са изключително подходящи за хора от всички възрасти, както и за бременни жени, кърмачки и всички активно спортуващи и водещи здравословен начин на живот. Веществата, съдържащи се в ароматната подправка облекчават състояния като:

ревматоиден артрит;астматични пристъпи;мигрена;болести на кръвоносната и сърдечно-съдовата система (високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт);предменструален синдром;остеопороза;депресия.

от

Нина Тодорова

05 юни 2014, 10:59

Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.

Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!