Directions
За блата разбийте белтъците със захарта на твърд сняг, добавете жълтъците при непрекъснато разбиване, накрая добавяйте лъжица по лъжица брашното, какаото и доразбийте.
По желание може да приготвите бял блат като добавите 4 с.л. брашно без какао.
Сипете сместа във форма с диаметър около 26 см. предварително застлана с хартия за печене и изпечете блата в загряна на 180 градуса фурна.
Готовият блат се оставя да изстине.
За парфето пасирайте почистените малини със захарта и добавете квасената сметана
Хубаво разбийте, а отделно разбийте сладкарската сметана и я разбъркайте леко и внимателно към малиновата смес.
Желатинът се приготвя по стандартния начин – накисва се според указанията в студена вода разтопява се, без да завира и се добавя към парфето.
Сложете блата във форма с подвижни стени.
Отгоре излейте малиновото парфе и сложете в хладилник за 4-5 часа да стегне.
След това отгоре плътно се украсява с малини
