Лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове

1
Добави коментар
woodmonster
woodmonster

Разхлаждаща прелест с кисело мляко, бишкоти и плодове

Днес, когато сядам да пиша тази рецепта е един типичен летен и много горещ ден. Именно поради тази причина се спирам на нея, а и защото преди 2 дни привършихме поредната лятна прелест с кисело мляко, бишкоти и плодове. Е, няма да спра да твърдя, че гениалността се крие в наглед простите и елементарни неща, стига да ги откриеш. Това в пълна сила важи за този сладкиш или торта, както искате го наречете. Той е любим на нашето семейство в летните жеги заради неговата свежест, прохлада и свеж вкус. Любим е и на мен като домакиня, защото няма печене и изтощително потене около печката и миксера. Прави се точно за 5 минути и се състои от само няколко продукта, намиращи се във всяко домакинство или квартален магазин. Едва ли има домакиня, която да не е приготвяла нещо подобно, но нещо толкова вкусно и лесно няма как да не намери място сред моите рецепти. Повече не е нужно да го възхвалявам. Просто си го направете и сами ще се убедите!

Необходими продукти: 1 1/2 кофичка гъсто кисело мляко (моите са от 500 гр, т.е. 750 гр. общо), 5-6 с.л. захар (или на вкус), 2 пакета бишкоти, 2 меки банана, 1 голяма мека праскова, 2 ванилии

Приготвяне: Тук искам да отбележа, че продуктите са приблизителни и можете да увеличавате или намаляте всеки един от тях.

Единственото, което е нужно да направим е да обелим и намачкаме добре плодовете, да добавим захарта, ванилията и киселото мляко и да разбъркаме добре с лъжица. С това нашият крем е готов. Плодовете не пасирам, а намачквам добре, за да има парченца плод, които да се усещат. В избраната от нас форма (застлана със стреч фолио) редим един ред бишкоти и намазваме обилно с крем, редим пак ред бишкоти и пак крем и така докато свършат, като завършваме с крем.  Слагаме прекрасния сладкиш или торта за няколко часа в хладилника и сме готови. Отлежаването в хладилника е необходимо за да се охлади добре нашата вкусотия и да се стегне и да не се разпада при рязане. След като тортата е отлежала и се е стегнала, обръщаме в подходяща табла, отстраняваме фолиото и украсяваме по желание (аз имах само течен шоколад и няколко останали бонбончета, които по настояване на моя син използвах).

Тук ще направя няколко уточнения, които са необходими, за да не се провалите (макар и лятната ни прелест да е толкова лесна и елементарна), пък и да се ориентирате за количеството продукти, които трябва да си набавите за вашата форма. Първо ще кажа, че моите пакети с бишкоти бяха с по 20

Разрязаната торта

броя, което ще рече общо 40. Има опаковки различни на пазара. Киселото мляко, което ползвам е с 3,6 % масленост по 500 гр. кофичката, т.е общо 750 гр. Аз за последно правих сладкиша с „Домлян“ и се получи идеално. Сладкиша стана сочен, но много стабилен при рязане. Ако киселото ви мляко е по-воднисто, то в кремчето сложете 1 желатин за всеки случай или една част от млякото заменете със заквасена сметана. Захарта е по желание в зависимост колко сладко обичате. Можете да я замените и с мед, който е по-здравословен и полезен. Плодовете може да бъдат само 1 вид или в комбинация според сезона и вашите предпочитания. Получава се идеално и с малини, ягоди, кайсии и др. Аз редих този път в стандартна форма за терин. Получиха се 4 реда бишкоти с крем между тях и формата се напълни до горе. Правила съм тази вълшебна лятна тортичка и в друга форма. За по-лесно отделяне от формата я облечете със стреч фолио. Можете да използвате и всяка друга  – кръгла, квадратна, правоъгълна или пък индивидуални купички. Адаптирайте количеството на продуктите според нея. След като е престоял достатъчно в хладилника (поне 3-4 часа), обърнете сладкиша, отстранете внимателно фолиото и украсете по желание. Бишкотите попиват излишната влага от млякото и стават сочни и вкусни. Ванилията не е задължителна, но аз я обожавам. Можете да добавите друга подправка или есенция, която ще подхожда на вашата плодова комбинация, както и да добавите ядки или кокосови стърготини. Разбира се, този сладкиш можете да направите по всяко време на годината, както и плодовете да замените със сладко от любимите плодове или плодове от компот. Ще ви дам още една идея – по желание между редовете от бишкоти, можете да сложите и ред от любимите си бисквити или да поръсите сладкиша с натрошени такива. Това съм правила при недостиг на бишкоти. Това е! Лесно, просто, бързо и вкусно! Сега остава само да отрежете парченце и да му се насладите в лятната жега. Да ви е сладко!

Парче от тортата

АВТОР: ЕЛЕНА ИВАНОВА