Лазаня „Болонезе“ с домашни кори

Лазаня „Болонезе“ с домашни кори

Tweet Pin It

Лазаня Болонезе или Lasagne alla Bolognese носи името на град Болоня, столица на един от 20-те италиански региона Емилия-Романя. Ястието е широко разпространено в цял свят и се е превърнало в един от символите на италианската кухня. Погрешно е схващането, че рецептата за приготвянето на лазаня е сравнително нова. Всъщност тя води началото си още от времето на Римската империя. Разбира се видът й е бил по-различен. По онова време са приготвяли лазанята от тесто на листа, сварени и поднесени със зеленчуци и сирене. В продължение на много векове, създаденото от римляните ястие се наричало „lasana“ или „lasanum“, което в превод означава „съд“.

През 14 век Франческо Дзамбрини в своята кулинарна книга предлага нов подход за приготвянето й – листите се нареждат един върху друг, а между тях се слага...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност