Джинджифилът - билка и подправка

Джинджифилът - билка и подправка

Познавам билката от млади години под името исиот. Тогава съм го приготвяла като лекарство на синовете ми.

Идва сезонът на настинките, грипа, болежките. В борбата с тях ще ни помогне много добре растението джинджифил, което произхожда от Азия, но най-големият му производител е Индия, където е култивиран и след това разпространен в цял свят.

Джинджифилът е корен на растение със същото име, който расте под земята и има твърда и набраздена текстура. Вътрешността му може да е жълта, бяла или червена. Покрит е с кафява кора. Името му е Zingiber officinale,  вероярно от санскритското singabera, което означава 'с форма на рог'. Полезните вещества в джинджифила са много - магнезий, калий, калций, фосфор, желязо, натрий и протеини. За предпочитане е пресният пред изсушения. Пресният се съхранява в хладилник в хартиена кърпа. Така ще се съхрани 3 седмици. Изсушеният се съхранява в стъклен съд с капак на сухо, хладно и тъмно място. Може да го запазите в хладилник, където ще...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност