Необходими продукти:
4 порции:
500 гр глава целина
олио за пържене
за панировката:
1 яйце
1 чаша брашно
1/2 чаша бира
щипка сол
бял пипер
за сос Айоли:
1 1/2 ч.л. универсална зеленчукова подправка
100-150 гр майонеза
150 гр сметана
настърганата кора на 1 лимон
сокът на ½ лимон
1-2 скилидки чесън
бял пипер
за сервиране:
½ лимон
стръкче селъри с листа
чери доматче
зелен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете целината на парчета, удобни за паниране. В купа разбийте съставките за панировката. Оваляйте парчетата целина и ги изпържете в маслена баня. Отцедете върху кухненска хартия.
В купа разбийте продуктите за соса. Сервирайте с целината.
