Необходими продукти:
6 порции
1 патешки фенер,
крила и дреболии
2 ч. л. сол
1 дафинов лист
2 стръка селъри
200 гр моркови
1 глава лук
кубче телешки бульон
кубче пилешки бульон
1 сладък картоф
1 ч. л. мащерка
1 ч. л. млян джинджифил
8 листа салвия
50 гр див ориз
200 гр грах
украсете с
Начин на приготвяне:
Сложете месото да се вари в тенджера с 2 – 2 ½ л вода и 2 ч.л. сол. Добавете дафиновия лист. Щом месото се свари, го извадете и обезкостете. Махнете пяната от бульона.
Нарежете морковите, селърито и лука, сипете ги в тенджерата. Овкусете с бульончетата. Добавете сладките картофи, подправките и ориза. Оставете да ври 30 мин. Прибавете месото и граха, изключете котлона.
