ПРОДУКТИ:
пилешко филе
едра сол
вода
подправки-червен пипер,
черен пипер,чубрица
Приготвя се саламура
от солта и водата-така,че
потопено сурово яйце да
изплува на повърхността.
Престоява филето в
тази саламура 12часа.
Когато се извади се подсушава
много добре и се овалва
в подправките.
Закача се някъде на хладно,високо,проветриво място за три-четири дни.След това се съхранява в хладилника.
По рецепта на сем.Стоеви
