Тилапия от Коста Рика

14
Добави коментар
vrg
vrg

Необходими продукти:

4 филета от тилапия
1 портокал

за маринатата:

сокът и кората от 1 лайм
40 мл зехтин
голяма щипка сол
1 ч. л. кафява захар
бял пипер
2 скилидки чесън
1 с.л. нарязан кориандър
магданоз

за фасула с ориз:

1/2 чаша дългозърнест ориз
голяма щипка сол
щипка черен пипер
1 глава лук
6-7 скилидки чесън
30 мл зехтин
1 портокал
1 ч. л. риган
300 гр сварен червен фасул
300 гр белени домати от консерва

за сервиране:

малки листа от свежа салата
стрък селъри
портокал
чери домати
чили сос
 нарязан кориандър

Начин на приготвяне:

Сложете ориза да се свари във вода със сол и черен пипер.
В купа смесете продуктите за маринатата. Залейте рибата и оставете да престои 15-20 мин.
Сложете дълбок тиган на котлона да загрява. Нарежете лука и чесъна, сипете ги в тигана заедно с 30 мл зехтин. Добавете ригана, червения фасул, доматите. Нарежете портокала на филенца, прибавете в тигана. Оставете да къкри 5 мин.
Изплакнете ориза със студена вода. Изсипете го в тавичка. Върху него разстелете фасула със зеленчуците.
Сложете тиган да загрее и запечатайте рибата от всички страни. Прехвърлете я в тавата, върху фасула. Залейте с маринатата. Покрийте с шайби портокал. Печете в предварително загрята на 200 С фурна за 20 мин.