Скумрия с кардамом и хрян и есенна салата

Скумрия с кардамом и хрян и есенна салата

Необходими продукти: 4 филета скумрия 8 шушулки кардамом парче хрян – около 3 см сол черен пипер зехтин за салатата: 300 г картофи 300 г карфиол 300 г зелен фасул сол 1 с.л. оцет 50 мл зехтин 12 филета аншоа 20-30 г каперси 1 скилидка чесън ½ червена чушка 2-3 стръка копър Начин на приготвяне:

Сложете тенджера с вода и повечко сол на котлона. Бланширайте нарязания на розички карфиол, след 3 мин. добавете зеления фасул, а след още 3 мин. изплакнете зеленчуците със студена вода. В друга тенджера с подсолена и подкиселена вода сварете нарязаните на кубчета картофи. Изплакнете със студена вода. Овкусете рибата със сол, пипер и счукан кардамом. Поръсете с настъргания хрян и със зехтин. Печете в предварително загрята на максимална температура фурна, само на горен реотан. След 3-4 мин. обърнете от другата страна. Загрейте дълбок тиган с 50 мл зехтин, запържете каперсите и аншоата. Добавете чесъна и сварените зеленчуци. Дръпнете от огъня,...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност