Печен шаран в сметанов сос

14
Добави коментар
vrg
vrg

Необходими продукти:
5 порции

1 шаран, около 2 кг
1 кг картофи
морска сол
черен пипер
1 глава лук
200-250 г бекон
200 г заквасена сметана
2 с.л. брашно
3 домата
1 зелена чушка
½ лимон
1 стрък селъри
1 стрък девисил
3-4 стръка магданоз
2-3 стръка копър
3 с.л. масло
зехтин
лют червен пипер

 

Начин на приготвяне:

Нарежете картофите на шайби и ги сложете да се сварят леко в подсолена вода. Нарежете бекона на едри парчета, запържете в тиган.

Почистете шарана от люспите и перките, натрийте с парче лимон. Направете прорези отстрани, овкусете със сол и пипер. В коремната кухина сложете парчето лимон, парче селъри, стръкове девисил, магданоз и копър.

В широк глинен съд подредете на пластове картофите, бекона, нарязаните на шайби домати. Овкусете със сол и пипер. Загрейте маслото и зехтина и запържете нарязания на полумесеци лук, нарязаната чушка, лютия пипер. Изсипете върху доматите. Най-отгоре сложете шарана.
Разбийте сметаната с брашното, сол и пипер. Залейте отгоре само рибата.

Печете в предварително загрята на 200 С за 20-30 мин.