Зимата определено е сезонът на червеното греяно вино. Наричано още Glühwein (от немски език), то определено може да се похвали с много полезни качества.
Не случайно на най-големите коледни базари в цяла Европа, като този във Виена например, традиционно се предлага именно греяно вино, което да сгрее пазаруващите в студените ноемврийски и декемврийски дни. Известно е, че червеното вино само по себе си има антибактериални и антисептични свойства. Затова в греян вариант е много полезно и при психическа и физическа преумора.
Греяното вино е по-полезно при простуда, отколкото няколко глътки твърд алкохол. То е перфектно, защото е топло и сгрява болния. Нагряването на виното намалява съдържанието на алкохол в него, което го прави още по-полезно. Затова вместо половин чаша бяло или червено вино в този сезон, препоръчваме цяла, но греяно.
Благодарение на подправките, които се използват при неговото приготвяне, полезните свойства на виното се увеличават. Важно е обаче да не се прекалява с “лекарството”. Или както е известно, всичко е в мярката.
Друго важно правило е, че греяното вино трябва наистина само да се сгрее, а не да кипва.
Върху него може да се образува пяна, която обаче изчезва преди кипването. Най-добрият избор е червеното сухо или полусухо вино.
В него се добавят канела, карамфил, кора от лимони, анасон, мед, джинджифил. Като нетрадиционни добавки могат да се използват черен пипер, бял пипер, дафинов лист, ябълки, стафиди и орехи.
Греяното вино се пие горещо и от високи чаши, в които по-бавно да изстива. Желателно е да са прозрачни, за да се любувате по-дълго на красивия цвят на напитката. Добра превенция е срещу грипа, пише още doctiming.bg.
