Хинап, клонка
Хинапът е плод, нещо средно между дребна круша и мушмул, с костилка като на маслина. Известен е и като китайска фурма.
Хинап, току що набрани плодове
Ботаническите наименования на хинапа са
Zyzyphus jujube, Zyzyphus ziziphus, Zyzyphus spina-christi.
Не е необходимо да имате повече от едно дърво, за да се опрашват и да раждат, но от семка поникват дървета с твърде малки плодчета.
Плодовете се берат в зрелост между зелено и кафяво и после се остават на благородно гниене, когато покафевяват и позасъхват – може на слънце. Трябва да се оберат преди да падне слана.
Хинап, плодове готови за съхранение
Плодовете, които са достигнали кафяво позасъхнало състояние се съхраняват в проветриви съдове в една редица плодове.
