Дългият път на майонезата

Дългият път на майонезата

За произхода на най-продавания промишлено-произвеждан сос - майонезата, има няколко интересни версии.

 

Според една от тях (между нас казано, доста неправдоподобна), създаването на майонезата се приписва на френския готвач Оливие. Веднъж майсторът наредил на един от помощниците си да направи сос за някакво ястие и много подробно му обяснил как точно да разбие жълтъци със сол, захар, оцет и зехтин. Обаче забравил да спомене, че жълтъците трябвало да са сварени. Гъстият сос, който се получил, нямал нищо общо със замисленото от Оливие ястие, обаче пожънал толкова голям успех, че шеф-готвачът безропотно приел аплодисментите.

 

Има сведения, че във Франция са яли майонеза много преди Оливие да се появи на бял свят. През 18 век се водили войни за завладяване на средиземноморския остров Менорка (с главен град Маон или Майон). Смята се, че точно тогава се родил прочутият сос.

 

През 1757г. Маон бил превзет от французите под командването на херцог...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност