Тайната на перфектното тесто за пица видяна 689 коментари 0

Тайната на перфектното тесто за пица видяна 689 коментари 0

Тестото за пица се получава перфектно, когато се прави с мая. Тогава тестото бухва и пицата става пухкава, а месо, зеленчуци и другите продукти сякаш потъват в облак от тесто. Необходими са 4 чаени чаши брашно, 1 супена лъжица захар, 4 супени лъжици олио или разтопено масло, 1 яйце, 20 грама мая, половин чаена лъжичка сол, 1 чаена чаша прясно мляко или вода.

В тенджера се излива топла вода или мляко и се разтваря маята. Добавя се сол, захар, яйцето, пресятото брашно и се разбърква три-четири минути, докато не се получи еднородно тесто. При нужда се добавя мляко или вода.

Накрая се добавя леко затопленото масло или олио, разбърква се, затваря се с капак и се оставя на топло. След два часа тестото леко се притиска, за да спадне малко. След още един час тестото се изважда, поръсва се с брашно и се разточва на кръгове за пици.

Ако температурата на помещението, в което втасва тестото, е под десет или над тридесет и пет градуса, тестото няма да се надигне....
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност