Шоколадов кекс със зехтин и захарна глазура
Видяна: 189
Продукти
150
г
черен шоколад
2
с.л.
какао
50
мл.
прясно мляко
1
ч.ч.
зехтин
180
г
захар
5
яйца
щипка
сол
0,5
ч.л.
сода
0,5
ч.л.
бакпулвер
200
г
брашно
1
ванилия
за глазурата:
1,5
ч.ч.
захар
0,5
ч.ч.
вода
1
ванилия
Начин на приготвяне
Черният шоколад разтапяме на водна баня и оставяме да се охлади. Разбиваме яйцата и захарта на крем. Прибавяме ванилията и щипката сол.Пресяваме брашното заедно с какаото, бакпулвера и содата.Към яйчната смес прибавяме брашното и какаото, като бъркаме внимателно. След това добавяме и прясното мляко. Накрая добавяме зехтина и шоколада.Изсипваме тестото в намаслена и поръсена с брашно кексова форма. Изпичаме кекса в предварително загрята на 170-180 градуса фурна (проверяваме с клечка за готовност). За глазурата: слагаме на котлона захарта и водата. Оставяме да заврят, като бъркаме непрекъснато и приготвяме гъст сироп (да се тегли на конци). Изсипваме го постепенно и на малки части в порцеланов съд, навлажнен с малко студена вода, и разбъркваме с дървена лъжица, докато побелее. Накрая прибавяме ванилията. Приготвената глазура трябва бързо да употребим, защото не е устойчива.След като извадим кекса от фурната, изчакваме да поизстине, обръщаме го и го заливаме с глазурата.
от
Нина Тодорова
16 май 2015, 11:13
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
