Пълнено свинско бон филе

Време: 50 мин.

Ниво: лесно

Порции: 4

Продукти

2
бр.
свинско бон филе

1
ч.л.
сол

2
щипка
черен пипер

6
с.л.
олио

1
глава
лук

300
г
спанак

2
стръка
естрагон

1
връзка
магданоз

100
г
кашкавал

800
г
чери домати

Начин на приготвяне

Филето се срязва с остър нож по средата, без да се стига до края. След това се разрязва от двете страни, за да се получи едно цяло парче. Начуква се и се поръсва със сол и черен пипер. За плънката: В 2 с.л. олио се задушава ситно нарязаният лук. Добавят се измитият и подсушен спанак, ситно нарязаният естрагон, солта и част от магданоза. Оставя се плънката леко да се охлади и се добавят парченцата кашкавал. Разпределя се върху двете филета. Забожда се с клечки за зъби или се връзва със здрав памучен конец. Месото се запържва от всички страни за 10 минути в 2 с.л. олио и се оставя да се допече в предварително загрята фурна за 20 минути. В същия тиган, в който е пържено месото, се добавят чери доматите, поръсва се със сол и се запържват за 5-6 минути. Месото се сервира, гарнирано с доматите, обилно поръсени с магданоз.

от

Kulinaria.bg

28 септември 2015, 13:01

Kulinaria.bg е българската онлайн медия за всички най-добри рецепти, вкусни гозби и изтънчени гурме фантазии. Тук храната заживява и има ново, по-изкусително присъствие.Kulinaria.bg – поднасяме с любов най-доброто от традиционната и модерна кухня!