Вкусно крем брюле с ванилов екстракт
Крем брюле определено е един от любимите десерти на малки и големи!
Днес ще ви представим класическа рецепта за това изкушение, благодарение на колегите от kulinaria.bg.
Необходими продукти:
2 ч.л. захар светло кафява или бяла
0,5 ч.л. ванилия екстракт
240 мл. сметана
2 с.л. захар
3 жълтъка
Начин на приготвяне:
Загряваме фурната до 150 градуса.
Разбиваме жълтъците със захарта и ваниловия екстракт до кремообразна смес.
Загряваме сметаната почти до кипене и внимателно я прибавяме към разбитите жълтъци, като разбъркваме постоянно.
Разпределяме сместа в 4 огнеупорни формички с обем 125 мл.
Поставяме формите в дълбок съд, в който наливаме топла вода. (Водата трябва да достига до средата на формичките с крем. Това ще позволи на крема равномерно да се запече).
Наблюдаваме водата да не заври, при нужда по време на печенето доливаме хладка вода.
Печем 25-30 минути, като проверяваме готовността както при чийзкейк – средата на крема трябва да е като желе при леко разклащане на формата.
Изваждаме крема от водната баня, охлаждаме го за 2-3 часа в хладилника.
Посипваме крема със захар и го запичаме за 3 минути под грила на печката. Най-добре би било да карамелизираме захарта със специална горелка.
