200 г брашно
50 г захар
1 с.л меко краве масло
1 яйце
100 г мляко
половин ч.л сода бикарбонат
щипка канела
олио за пържене
Смесва се брашното с канелата. Разбиват се яйцето със захарта и маслото. Прибавя се киселото мляко с разбърканата сода в него, постепенно се добавя брашното. Замесва се тесто, което се разточва на кора с дебелина 0,5 см. Вземат се две чаши , една по-голяма и една по-малка. С по -голямата се изрязват кръгове от тестото, с по -малката се изрязват дупките в кръговете. Поничките се пържат в горещо олио след изваждането се поръсват в пудра захар.
