Продукти: за тестото — 5 яйца, 5 с.л. брашно, 5 с.л. захар; за пълнежа—200г прясно масло, 3 ч. ч. прясно мляко, 3 с.л. грис, 1 1/2 ч. ч. захар, 1/2 кг ягоди, 1 к.ч. запечени и счукани орехови ядки; за гарниране и ароматизиране — 175 г сметана, 2 с.л. пудра захар, 1 прах ванилия.
Яйцата се разбиват добре със захарта и брашното, изсипват се в тавичка, облицована с хартия, и се пекат. Половината от млякото се кипва с предвидената захар за пълнежа. Останалата част от млякото се поставя да заври, като към него постепенно на тънка струя се изсипва грисът и се вари до пълно разваряване. Двете млечни смеси се събират, разбъркват се добре и се оставят да се охладят. Маслото се разбива и се прибавя към охладената млечно-грисова смес при непрекъснато разбъркване до уеднаквяване на крема. От изпечената платка се изрязва кръг с големината на тортената форма и се поставя в нея. Останалата част от платката се нарязва (начупва) на дребно и заедно с 2/3 от почистените едро нарязани ягоди и орехи се разбърква с крема, изсипва се върху платката, притиска се добре към нея и се заглажда. Тортата се гарнира с останалите ягоди и разбитата с пудра захар сметана, ароматизирана с ванилията.
Вижте и тези рецепти:
Домашна торта ГарашПродукти: за тестото — 160 г прясно масло, 200 г пудра захар, 3 с.л. какао, 5 жълтъка, 7 белтъка, 300 г смлени орехи (които се получават от 1 кг непочистени…
Торта ДафиПродукти: 300 г захар, 5 бр. яйца, 1 чаена чаша мляко, 1 чаена чаша вода, 160 г смлени орехи, 150 г краве масло, 120 г пудра захар, 100 г брашно,…
ПетифуриПродукти: за тестото – 200 г пудра захар, 250 г брашно, 1 яйце, 1 ч. ч. прясно мляко, 50 г прясно масло, 1 пакетче бакпулвер, 1 с.л. ром или коняк;…
Ягодова тортаПродукти: 3 чаени чаши компот от ягоди, 1 чаена чаша прясно мляко, 250 г чаени бисквити, 200 г заквасена сметана, 220 г ягоди, 200 г филирани бадеми, 150 г краве…
Палачинкова тортаПродукти: 8 палачинки, 2 к.ч. мед, 1 ябълка, 1 ч. ч. плодове от компот (нарязани на кубчета или цели), 2 к.ч. едро счукани орехови ядки. Медът се поставя в тиганче…
