Една по-различна пилешка супа

Една по-различна пилешка супа

Рецепта от книгата "Кухнята на времето. Традиционната българска кухня през ХХ век" със съставител Лилия Герасимова

Обикновено свързваме пилешката супа със студеното време и настинката, но има вариант да я консумирате дори студена. Това е една от рецептите, които съставителката Лилия Герасимова е събрала в книгата "Кухнята на времето. Традиционната българска кухня през ХХ век".

В нея са включени 200 варианта за салати, супи, основни ястия, рибни ястия, баници и пити, зимнина, сладка и курабии от различни краища на България и от хора на възраст над 60 години, които все още пазят традициите от своите майки и баби. Има и гозби с любопитни имена като приложник, бурания, тавалък, мора, кюрисия, раки.

Изданието на "Сиела" е част от програмата "Евро-Ток България", чиято кауза е да съхрани родното кулинарно наследство и да бъдат обособени кулинарни региони в страната. А Лилия Герасимова, познавач на регионалната кухня, има опит като главен редактор на три издания с...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност