DIY: Коледни джинджифилово-канелени курабийки

3
800
Добави коментар

Здравейте!

Публикацията днес ще е кратко ръководство „Как да хванем Дядо Коледа?“
Какво ни трябва за целта….?
Естествено любимото на Дядо Коледа джинджифилово-канелени курабийки!

Необходими продукти:

1 1/4 ч.ч захар

1/2 ч.ч разтопено масло

1 ч.ч. сладкарска сметана

1 ч.ч. мед 

10 гр. бакпулвер

1 ч.ч фино смлени орехи

по 1 с.л. джинджифил, карамфил и кардамон

1/2 ч.л. индийско орехче

1 ч.л. канела

корите на един лимон и един портокал

5 ч.ч. брашно

Приготвяне:

Супер елементарно е… Смесваш абсолютно всичко без брашното в голяма купа. Започва се със захарта, меда и разтопеното масло. Добавя се сладкарската сметана. Постепенно се добавят всички подправки, корите от лимона и портокала, бакпулвера, смлените орехи. Получава се гъста и лепкава смес.

Към нея се добавя лъжица по лъжица от брашното. След като стане прекалено гъсто и вече не може да се бърка с бъркалка, се изважда от купата и се меси, в останалото брашно. Тестото трябва да стане с твърда и лепкава консистенция.

След това се разточва на равна повърхност, трябва да е с дебелина около 0,5 см. ,изрязва се с помощта на формички за сладки и се редят в тава. Не пречи да са на гъсто, защото не се надуват при печене. Пекат се в предварително загрята фурна на около 180-200 градуса, като се гледат, буквално, непрекъснато, защото стават готови супер бързо и лесно могат да изгорят.

 Трябва да станат златисти на цвят, след това се оставят да изстинат преди да се сложи глазурата.

Необходими продукти за Кралската глазура:

1 белтък

1 ч.ч. пудра захар

няколко капки лимонов сок

и хранителна боя -цвят по желание

Приготвяне:

Всичко се разбива с миксер, като пудрата захар се добавя постепенно, а боята се слага последна.

След като сладките са изстинали, глазурата се слага в шприц и се декорира по какъвто начин на вас ви допадне. След това отново се оставят глазурата да стегне. Последната и най-важна стъпка е да се сложат в кутии, ние вкъщи използваме метани кутии, в кутията се слагат няколко парчета ябълка!!! Тази стъпка е много важна, в противен случай курабиите не стават за ядене, защото стават твърди като камък! Готови са за ядене 2-3 дни след приготвянето им.
Снимка от миналогодишната партида!

И запомнете… за да хванете Дядо Коледа…НЕ ИЗЯЖДАЙТЕ всички курабии!
Желая ви весели празници!

Love,
Snejana