Как да приготвим пълнен шаран за Никулден (традиционна рецепта)

1
358
Добави коментар
teokostov
teokostov

Начало › Всички от актуално › Как да приготвим пълнен шаран за Никулден (традиционна рецепта)

Как да приготвим пълнен шаран за Никулден (традиционна рецепта)

Никулден събира на трапезата именници, банкери, моряци, търговци и… всички почитатели на хубавата рибна кухня. По традиция за празника се приготвя пълнен шаран. Насладете се изпитаната рецепта и споделения празник!

Необходими продукти:

1 шаран (2-3 кг)
1 връзка листа от целина
резен корен от целина (200-300 г)
10 глави лук
1 ч.ч. олио
5-6 бр. моркови
5-6 бр. домати
5-10 скилидки чесън
1 ч.ч. орехови ядки
1 връзка магданоз
1-2 бр. лимони
1 ч.ч. вода
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Почиства се шаранът от люспите, хрилете и вътрешностите. Измива се всичко със студена вода, изцежда се и се подправя със сол. В олио с малко сол и вода се слага нарязаният на филийки лук, морковите, нарязани на ивички и накрая нарязаните на дребно домати. Добавят се ситно нарязаните орехи, обеленият чесън, един лимон – обелен и нарязан на филийки. Разбърква се добре всичко, подправя се със сол. С така приготвената плънка се напълва шарана и се зашива. Намазва се с олио и се слага в намазнена тава или гювеч. Върху него се нареждат резенчета домат и лимон, долива се 1 ч.ч. вода и се пече до зачервяване. Поднася се с бяло вино.

Акценти от Здравница

Никулден събира на трапезата именници, банкери, моряци, търговци и… всички почитатели на хубавата рибна кухня. По традиция за празника се приготвя пълнен шаран….още

На 6 декември почитаме Св. Николай, архиепископ Мирликийски, Чудотворец. Празникът е известен още като Никулден. Честват го всички рибари, моряци, пътешественици и банкери….още

Черният бъз в миналото е бил считан за растение на семейството, дори растение на семейния клан, вярвало се още, че в него живеят душите на предците, и че предпазва семейството от нещастие и беди….още

Четвъртата за тази година „Седмица на отворените врати“ за скрининг на риска от туберкулоза организира от 5 до 9 декември включително отделението по фтизиатрия на УМБАЛ „Св. Георги“….още