Какво е хранителна мая и защо е толкова любима?

Какво е хранителна мая и защо е толкова любима?

Когато преди 12 години реших да стана веган, все още нямаше нито фейсбук, нито сайтове с веган рецепти на български език. Затова пък в англоезичните веган сайтове, в почти всяка рецепта, която изглеждаше като нещо за което да си оближеш пръстите, присъстваше странната съставка nutritional yeast.

Няколко години по-късно т.нар. магазини за здравословни и био храни вече никнаха като гъби навсякъде из София и другите градове на страната. Това беше и момента, когато разбрах, че nutritional yeast се превежда на български като хранителна мая и е една от най-великите съставки, която може да намери употреба във веган кухнята.

Рядко пазарувам в “био магазините”, но хранителната мая е едно от малкото неща, които ми станаха толкова любими, че вече не мога без тях. Не толкова заради нейната полезност, колкото заради вкуса, който придава на абсолютно всичко.

Какво представлява хранителната мая?

Както при класическата хлебна мая или добре познатата бирена мая,...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност