Коледна пуйка с кисело зеле
Време за приготвяне: 3 ч и 20 мин
Необходими продукти /6-8 порции/:
1 охладена цяла пуйка (≈4,8 кг)
2 кг кисело зеле
150 мл олио Promienna
70 г немско масло Pilos
250 мл вода или зеленчуков бульон
1 с.л. червен пипер
3-4 дафинови листасол и черен пипер
1 стрък розмарин за украса
3 сухи чушки за украса
¼ червен домат за украса
¼ лимон за украса
Начин на приготвяне:
Овкусяваме пуйката със сол, черен и червен пипер и обилно я намазваме с разтопеното масло отвън и отвътре. Слагаме я в дълбока тава, доливаме водата или зеленчуковия бульон и я печем в предварително загрята на 180°С фурна. През това време нарязваме на едро киселото зеле и го задушаваме в тенджера с олиото за 40-50 мин, като го подправяме с червен и черен пипер и дафинов лист. След като минат 2 ч и 20 мин от печенето на пуйката, прибавяме задушеното зеле и запичаме ястието още 40-50 мин. След като се изпече, украсяваме пуйката със сухите чушки, розмарина, домата, нарязан на полумесеци, и резени лимон.
