Цветове от тиквички с оризов пълнеж
Дата: 04 Апр 2017
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ
8 цвята от тиквички заедно с тиквичките
1 глава лук
1/2 връзка копър
1/2 връзка мента
80 гр. дългозърнест ориз
8 с.л зехтин
сол
прясно смлян черен пипер
мента за украса
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Плодниците на цветовете внимателно се изрязват, без цветът да се отделя от тиквичката. След това внимателно се отстраняват малките зелени чашелистчета под цвета.
Цветовете внимателно се почистват в купа със студена вода и се отцеждат добре.
Лукът се обелва и се нарязва на много ситно. Копърът и ментата се измиват под течаща студена вода, подсушават се и се нарязват на много ситно.
Оризът се сипва в цедка, измива се и се отцежда. След това се разбърква с доматено пюре, зехтина, нарязаните зелени подправки и се овкосява със сол и пипер.
Във всеки цвят се сипват по 1-2 ч.л. от плънката. Краищата на венчелистчетата внимателно се завързват с конец за готвене. Цветовете се подреждат плътно един до друг в тенджерка и се покриват почти изцяло с вода. Варят се около 30 минути на средна температура.
Внимателно се изваждат от тенджерата и се сервират вопли с украса от мента.
ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ ЗА 1 ПОРЦИЯ
354 ккал
1481 кДж
20 гр. протеин
11 гр. мазнини
43 гр. въглехедрати
Цветовете от тиквички рядко се намират по българските магазини, затова ги отгледайте в градината си или помолете приятел за това.
Друга чудесна идея: пържени цветове от тиквички с пълнеж от домати и прясно сирене. Цветовете се подготвят, както е описано горе.
1 връзка див лук се измива, подсушава се и се нарязва на кръгчета
1 твърд домат се залива с гореща вода и се обелва, нарязва се на ситни кубчета.
дивият лук и доматът се разбъркват с по 100 гр. прясно сирене и извара с висока масленост.
цветовете се напълват
за панировката 2 жълтъка се разбъркват с 50 гр. брашно и 50 гр. нишесте
добавя се се 125 мл. студена вода и се разбърква, докато се получи гладка смес.
цветовете се овалват в панировката и се пържат в горещо олио
отцеждат се върху кухненска хартия
преди сервирането тиквичките се отрязват.
