Тази рецепта е за всички, които обичат да комбинират полезни зърнени храни със зелени зеленчуци. Спелтата е с балансирано съдържание на глутен, подобрява кръвообръщението, улеснява работата на бъбреците и храносмилането, пречиства организма. Добър източник е и на мед, магнезий и фосфор. Нахутът е богат на фибри, манган, желязо, антиоксиданти. Полезен е за сърцето, костите, пази от рак.
Необходими продукти: За зърената част: 1 ч. ч. спелта 1 суп. л. зехтин 2 скилидки чесън, пресовани 1/2 ч.л. фина морска сол За билковото кисело мляко: 1 1/4 ч.ч. кисело мляко 1 1/2 суп. л. прясна мента, накъсана 1 1/2 суп.л пресен копър, нарязан 1 суп. л. зехтин 1 суп. л. лимонов сок (около 1/2 лимон) щипка сол За салатата… 3 шепи зелена салата микс или бейби спанак 1 ч.ч. черита, нарязани на кръгчета 1 краставица, нарязана на тънки кръгчета 1/2 глава малък червен лук, нарязан и след това изплакнат под вдна струя 15 маслини Kalamata, нарязани на кръгчета 2 ч.ч. сварен нахут 1 авокадо, нарязано на ленти лимон, настърган
Начин на приготвяне: Първо пригответе спелтата. Сварете я добре (около 30 минути). След това отцедете и разбъркайте със зехтина, чесъна и солта. За млечната част: В миксер смесете киселото мляко, ментата, копъра, зехтина, лимоновия сок и сол на вкус. Ако е необходимо, добавете допълнително допълнително зехтин, лимонов сок и/или сол на вкус. За готовата салата: Можете да смесите спелтата и нахута или да ги сипете отделно. Сервирайте в широка чиния, за да не се смесят отделните съставки. До спелтата и нахута сложете шепа чери доматчета, от маслините, краставиците и авокадото. Добавете щедро от млечния сос и подправете с лимонов сок (зелените зеленчучи – салатата микс или бейби спанака). По желание можете да добавите и малко зехтин.
Добър апетит!
