Патладжанът се реже на 2 части и се издълбават 2 лодки.Посолява се и се оставя настрана.Фурната се загрява на 220 С.Тавичка се намазва с мазнина и патладжана се слага в нея да се пече във фурната.
Олиото се загрява в голям тиган и в него се задушават последователно нарязания на дребно лук, морковите, също на дребно, и издълбаната част от патладжана, отново нарязана на ситно.
Източник: www.mysweethobby.blogspot.com
