Руло Папарделе със сос Болонезе, сметана и яйца

Руло Папарделе със сос Болонезе, сметана и яйца

Папарделе са тип широки, дълги и плоски италиански тестени изделия наподобяващи фетучините, но за разлика от тях се приготвят с по-тежки сосове и меса. Ние ще ви предложим една интересна идея за оформянето на руло от папарделе със сос „Болонезе“, сметана и яйца. Името им идва от глагола „pappare“ – гълтам, поглъщам, но също така и крякам. Както повечето видове паста, те могат да бъдат с яйца или без. Има стотици различни методи за готвенето и сервирането им. Тук ще ви представим един нетрадиционен и същевременно елегантен и много вкусен вариант, който е малко по-времеемък, но старанието си заслужава.

Необходими продукти (за форма с размери 27 на 12см):

За рулото и заливката: Папарделе – 250гр. Заквасена сметана – 200гр. Яйце – 1бр. Зехтин – 1с.л. Варени яйца – 3бр. Кашкавал или пармезан – 120гр. За соса „Болонезе“: Кайма смес – 250гр. Белени домати или сок- 300-350гр. Ароматно вино – 1 чаша Лук – 1 глава Чесън – 2-3 склилидки Морков – 1 бр. Зехтин – 2с.л. Стрък...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност