ПУХКАВИ МЕКИЦИ

7
Добави коментар
mm22
mm22

   Мекиците са може би една от най-българските закуски наред с попарата със сирене, която е хапвало почти всяко българско дете. В днешно време да закусваш хубави мекици обаче се превръща все повече в лукс в домашни условия, защото коя домакиня ще тръгне да меси, когато на всеки втори ъгъл вече има баничарници, предлагащи какви ли не закуски, вкючително и така наречените „улични мекици“. За тези обаче, които държат на домашното и искат да се преборят с мита, че пухкави мекици стават трудно ще предложа следните две рецепти:

 Първа рецепта –  За тестото ви е нужно: 4 чаши брашно, 1 с.л. захар, 1 и 1/2 ч.л. сол, 1 ч.л. суха мая и 2 и 1/2 чаши хладка вода. Всичко се обърква с лъжица без да се добавя нищо друго, оставя се да втаса дванадесет часа (цялата нощ) и после се късат парчета от тестото, които се потапят в купичка с олио, раздърпват се с пръсти на кръгче, в средата на което се пробива малка дупчица с пръст за да се надуе равномерно при пърженето мекичката и се пържи в добре сгорещено олио от двете й страни. Можете да видите как се прави тестото като отидете тук

                          

   Направени по тази рецепта мекичките станаха ето такива:

   Втора рецепта – продуктите за тестото са: 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.ч. прясно мляко, 1 с.л. захар, 1 и 1/2 ч.л. сол, половин кубче жива мая, 1 яйце, брашно за замесването на меко тесто.

    Омесвате си тестото от вечерта, слагате го в един по-големичък плик, връзвате плика и го оставяте в хладилника. На сутринта без да премесвате бъркате в плика, късате с намаслени ръце от тестото парченца, раздърпвате ги на кръгче и пържите в сгорещено олио. Тази рецепта специално съм научила от стринка си и винаги е била успешна, дори мога да ви издам един малък трик как, ако имате фритюрник, в който сте пържили само зеленчуци, можете да изпържите в тази мазнина направо във него вашите мекички. Тогава вкусът им е невероятен, защото придобиват от аромата на олиото, което си мирише на съответните зеленчуци и стават съвсем различни от стандартните мекички

   Ето и крайният резултат:

   Да ви е сладко!