Кардамон – царят на подправките!

Кардамон – царят на подправките!

Какво е кардамон и как влияе върху здравето ни?

Кардамон е многогодишно тревисто растение с височина до 3-4 метра от семейство Джинджифилови. Това растение е със силно пълзящо коренище, което е всъщност стъблото на растението. Коренището се състои от отделни грудки с неправилна форма. Има  два надземни стъбла – едното е от листа, другото от цветове. Листата на първото са бледо-зелени, приличат на листата на острица. Второто стъбло цъфти със зелено-бели цветове, събрани в малки съцветия. Цветовете се появяват на третата година.

Плодовете на кардамона са трикамерни кутийки. Размерът и формата на тези кутийки се различават в зависимост от сорта на кардамона. Растението носи плодове в продължение на 15 години след като процъфти. Плодовете се събират избирателно, малко недоузрели, сушат се на слънце или в сушилници, оборудвани със специални тръби, в които от печки постъпва горещ въздух. След изсушаването се получават малки капсули, в които има по 3-4 семки с много остър,...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност