Тази бобена салата е перфектната зимнина. Прави се лесно, вкусът е неповторим, а и става за мезе на ракийката, винцето или биричката. Ето как се прави:
Необходими съставки
боб – 1 кг
чушки – 2 кг
червени доматено пюре – 2 буркана около 800 г
моркови – 800 г
кисели краставички – 1 буркан
грах – 1 буркан
ЗА МАРИНАТА
олио – 200 мл 100 мл
оцет – 100 мл
захар – 100 г
сол – на вкус
черен пипер – на зърна
Приготвяне
Смесете олиото (200 мл), оцета, захарта, солта и черния пипер. Поставете на котлона да заври. Към маринатата прибавете нарязаните на колелца моркови. Варете докато омекнат. Сварете боба в подсолена вода.
Изпечете, обелете и нарежете чушките. В голяма тава изсипете сварения боб. Добавете чушките, граха, сварените моркови и краставичките, нарязаните на колелца. Към тях добавете доматеното пюре и разбъркайте. Препържете останалото олио (100 мл), оставете да се охлади и го изсипете в тавата. Разбъркайте хубаво и напълнете бурканите, споделят от Е-вести.
Стерилизирайте ги 20 минути. Да Ви е вкусно!
Свързани
